SEROWE PĄCZKI wersja 1
3 szklanki mąki
2 serki homogenizowane waniliowe
łyżka proszku do pieczenia
1 jajko
3/4 szklanki cukru
Wszystko razem wyrobić (gdyby ciasto było za bardzo klejące dodać trochę więcej mąki), wałkować na placek grubości ok 0,5 cm, wykrawać kółka szklanką, a w nich kółka kieliszkiem, tak by wyszły oponki. Smażyć na głębokim tłuszczu do zarumienienia.
"Płynne" ciasto pączusiowe
- 1 opakowanie serka homogenizowanego (może być naturalny albo waniliowy)
- 2 jajka
- 1 szklanka mąki
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia albo sody
- szczypta soli
Wszystko należy wymieszać i kłaść łyżeczką na rozgrzany olej. Posypać cukrem pudrem (ja lubię taki zmielony z cukrem waniliowym).
Można dodać wg uznania aromat zapachowo-smakowy.
* * *
Grzanki z mozarellą i pomidorami
- chleb tostowy lub bułka
- masło
- czosnek (może być w proszku)
- ser mozarella
- pomidory
- listki bazylii
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka octu winnego
- sól, pieprz
Na patelni rozgrzać masło połączone z czosnkiem, obsmażyć na nim pieczywo na złoty kolor. Ser pokroić w plastry. Pomidory pokroić w kostkę i wymieszać z posiekaną bazylią, oliwą i octem winnym, doprawić.
Na każą kromkę nakładać pomidory i przykrywać plastrami mozarelli.
Tak przygotowane grzaneczki zapiec 5 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 200 stopni C. Najlepiej smakują podawane na ciepło ale na zimno też są wyśmienite.
* * *
Krakersy z serem zapiekane w bekonie lub szynce
- krakersy
- bekon, boczek lub szynka w plastrach
- tarty żółty ser
Każdego krakersa posypać tartym serem i owinąć plastrem boczku, bekonu lub szynki. Zapiekać w piekarniku w temp. 200 stopni C. Podawać ostudzone. Wspaniałym dodatkiem będzie ostry dip.
* * *
Mini pizze
- mrożone ciasto francuskie
- pomidorki z puszki
- koncentrat pomidorowy
- przyprawy (wg uznania)
- tarty ser żółty
- dodatki: salami, szynka, pieczarki itp. (wg uznania)
Ciasto francuskie rozmrozić i przygotować wg przepisu na opakowaniu. Wykrawać miseczką blaty pod mini pizze (można pokroić w kwadraty, prostokąciki lub inne kształty wg fantazji). Każdy blacik posmarować koncentratem pomidorowym, nałożyć przyprawione pomidorki, posypać tartym serem i obłożyć dodatkami wg uznania, zapiekać w piekarniku wg wskazań na opakowaiu mrożonego ciasta francuskiego. Można podawać na ciepło i na zimno.
* * *
Prażone migdały
- 100 dkg migdałów
- 4 łyżki masła
- 4 łyżki oliwy
- 4 łyżki soli morskiej
- pieprz
- suszone zioła (wg uznania)
Migdały obrać ze skórki w tym celu najlepiej zalać je wrzątkiem i pozostawić 1 min., odcedzić, polać zimną woda, obrać skórkę, pozostawić aby wyschły. Na patelni lub w garnku rozgrzać oliwę i masło dodać migdały i prażyć na złoty kolor potrząsając. Do miski wsypać zioła, pieprz i sól, wsypać migdały, dokładnie wymieszać, ostudzić.
* * *
Tymiankowo-czosnkowe oliwki
- czarne i zielone oliwki bez pestek
- czosnek (ząbki)
- tymianek
- biały pieprz
- oliwa z oliwek
Oliwki polać oliwą doprawić pieprzem. Czosnek obrać, pokroić w cienkie plasterki wymieszać z tymiankiem. Całość połączyć, wymieszać i schłodzić.
* * *
Pikantne kulki
- 50 dkg szynki lub innej wędliny (wg uznania)
- 50 dkg startego sera żółtego
- 20 dkg twarogu
- 2 papryki (najlepiej kolorowe)
- natka pietruszki
- 3 łyżki posiekanych orzechów włoskich
- grubo zmielony kolorowy pieprz
- sól, pieprz do przyprawienia
Szynkę/ wędlinkę i paprykę pokroić w drobniutką kostkę (można rozdrobnić w blenderze). Wymieszać wszystkie składniki i przyprawić solą i pieprzem. Mokrymi rękoma formować kuleczki wielkości dużego orzecha włoskiego, obtać w mieszance z drobno posiekanej natki pietruszki i kolorowego pieprzu. Schłodzić w lodówce ok. 2 godz.
* * *
Cynamonowe tosty z owocowymi dipami
- pieczywo tostowe
- mleko
- jajka
- cukier waniliowy
- cynamon
- dowolne owoce wymieszane i zmiksowane z zagęszczonym sokiem owocowym
Mleko, jajka, cukier waniliowy i cynamon dokładnie wymieszać, można zmiksować. Każdą kromkę umoczyć w przygotowanym mleku, ułożyć na blaszce do zapiekania. Zapiec w piekarniku do memonetu aż tosty się zarumienią. Podawać na ciepło lub na zimno z przygotowanymi w miseczkach owocowymi dipami (do każdej miseczki można wlać osobny sos lub podać jeden dip wieloowocowy).
* * *
|
